Una bodega que elabora vinos tintos, blancos y rosados en el corazón de la zona del Chianti.
¿Qué nos hace enamorar de esta bodega? Su eco-sostenibilidad. La mayoría de los vinos de la bodega Cantalici se produce siguiendo practicas que garantizan la eco-sostenibilidad, desde la viña hasta los procesos de vinificación en la bodega.
Obtener y mantener el certificado europeo de eco-sostenibilidad es muy complejo para un productor por que significa someterse a medidas y controles periódicos muy rígidos de parte de la UE.
¿Algunos ejemplos? Una bodega eco-sostenible no puede utilizar fertilizantes químicos en sus viñedos y está muy limitada en el uso de sulfitos en sus procesos de vinificación.